Beschrijving
De bladeren worden in de zon gelegd om wat extra energie op te nemen. Daarna worden ze licht geschud op bamboematten voor langzame verflensing. Dan worden de blaadjes in een wit doek gedaan voor opbolling. De bollen worden tussen twee platen gelegd die ronddraaien. Dit proces gebeurt meermaals zodat de bolletjes klein worden en er gescheurde en geoxideerde blaadjes achterblijven.
Je hebt oolong die meer naar zwarte thee neigt te gaan (meer dan 50% geoxideerd) en oolong die meer naar groene thee neigt te gaan (minder dan 50% geoxideerd).
